Ayvalar her ne kadar değişik toprak tiplerinde yetiştirilirse de besin maddelerince zengin, süzek, kumlu-killi, sıcak topraklardan hoşlanırlar.

• Genellikle toprak nemine tolerans gösterirler. Neme tolerans bakımından ayva türleri arasında önemli farklılıklar vardır. Örneğin, ayva A klonu fazla toprak nemine karşı dayanıklıdır. Kökleri yüzlek olduğu için toprağın fazla derin olup olmaması çok önemli değildir.

• Soğuk ve nemli topraklarda meyve odunumsu bir yapı kazanarak kalitesi düşer.

• Hafif (kumlu) topraklar üzerinde yetiştirildiği zaman ağır (killi) topraklardakine göre daha kısa ömürlü ve genellikle verimi daha düşüktür.

• Genellikle mısır ve patates için uygun topraklar ayvalar için de uygun kabul edilirler.

• Toprak pH’sı nötr veya hafif asidik olursa iyi sonuç alınır.

• Fazla kireci sevmezler. Yüksek kireçli topraklarda demir klorozuna yakalanırlar. Ancak % 8’e kadar kirece dayanabilirler.

• Soğuk ve kirece hassas, ancak nematoda karşı dayanıklıdır.

• Allüviyal topraklardan hoşlanırlar.

• Ayva çok ağır, aşırı kireçli ve geçirimsiz toprakların dışındaki birçok toprak tipinde düzenli sulama yapıldığında rahatlıkla yetiştirilebilir.

• Aşırı kumlu ve kuru topraklarda yetiştirilen ağaçların meyveleri kuru ve boğucu olmaktadır.

• Ayvalar en iyi kumlu tınlı, geçirgen sıcak topraklarda yetişir.

• Kökleri yüzlek olup çok derine gitmediğinden toprağın fazla derin olması şart değildir.

• Soğuk ve nemli topraklarda meyveler odunumsu bir hal alarak kaliteleri düşer.

• Anaç olarak alıç kullanıldığı takdirde kuru kumlu topraklarda da yetiştirmek mümkün olursa da genellikle bu gibi durumlarda ağaçların büyümesi zayıf ve verimi düşüktür.

• Ayva bahçelerinde yıllık bakım işlemlerinin titizlikle yapılması gerekir.

• Toprağı kabartmak, havalandırmak ve yabancı otları yok etmek için yılın belli dönemlerinde toprak işlemesi yapılır.

• Bu amaçla sonbaharda Ekim veya Kasım aylarında toprak iki kat sürülür. Bu dönemde toprak kesekli bırakılır.

• Bu kesekler sonbahar veya kışın yağan yağışlarla parçalanıp dağılırlar. Kışın donan ve zaman zaman çözünen toprak donun etkisiyle kabarır ve ufalanır.

• Bölgenin iklim şartları ve toprağın tava gelme durumuna göre kış sonu veya ilkbahar başında bahçe ikinci kez sürülür. Ağaç dipleri bel veya çapa ile işlenir.

• Üçüncü toprak işlemesi ilkbahar sonunda yapılır. İki kat sürümden sonra diskaro veya tırmık çekilerek kesekler parçalanır, arazi düzlenir. Daha sonra sulama kanalları açılır veya sulama düzeni kurulur. Ağaçların dibindeki sürülmemiş kısımlar bel ya da çapa ile işlenir.

• Yazın yapılan sulamalar nedeniyle bahçeler hızla yabancı otla kaplanır. Bu otlar sürümle ya da biçilmek suretiyle yok edilebilir. Toprağın sürülmesi sulama sistemini bozacağından otların biçilmesi veya ilaçlanarak yok edilmesi daha uygun olabilir.

• Toprak işlemesi yapılırken dikkat edilecek en önemli nokta toprağı derin sürmekten kaçınmaktır.

• Ayva kökleri yüzlek ve toprak yüzüne yakındır. Derin sürüm yapılırsa kökler çok fazla kesilerek ağaçlar bundan zarar görür.

• Karışık bahçelerde toprak işlemesi hiç şüphesiz esas meyveye göre düzenlenir. Ancak elma veya armutlarla birlikte dikimde bu düzenlemede büyük bir güçlükle karşılaşılmaz.