Zeytine yılık su ihtiyacı 650–700 mm‟dir. Daha az yağış alan yerlerde sulamaya ihtiyaç vardır. Ağacın en çok suya ihtiyaç duyduğu yaz ayları ve Eylül ayında yapılacak 4–5 sulamanın ürün miktarını
arttırdığı bilinmektedir.